嫩炖牛肉

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今天向大家分享一道我们家里常做的嫩炖牛肉,简单好吃,瞬间引爆你的味蕾,回味无穷、、、、、、

用料  

牛腩2斤
干黄豆酱适量
料酒
大料
麻椒
花椒
香叶
草果
辣椒
葱段
姜片
白糖适量
盐适量

嫩炖牛肉的做法  

  1. 牛肉清洗一定要浸泡20分钟,捞出。

  2. 凉水放入牛肉小火煮开慢慢撇除浮沫,锅中放入所有调料,最后放入事先用水泻好的干黄酱

  3. 放入适量的水,高压锅20分钟左右出锅再收一下汁完成。

小贴士

个人喜欢牛腩的部位,有筋肥瘦相间,口感很棒。因为放了干黄酱,可以少放一些盐。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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嫩炖牛肉的答疑

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