暖身羊肉芋头煲

简介

羊肉含有丰富的蛋白质,具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。人们在寒冬吃点羊肉,喝点羊肉汤,易于吸收,又“补气滋养、御风寒”。昨天煲了一大锅“羊肉芋头汤”,喝的多了点儿,暴走三公里以示惩戒,羊肉虽咱好也不能往死里撑不是?

用料  

【主料】新鲜羊肉一块
【配料】芋头、青菜、平菇
【调料】葱姜、盐、白胡椒粉

暖身羊肉芋头煲的做法  

  1. 新鲜羊肉,洗净切成小块,凉水入锅,搁葱段、几片老姜,用旺火烧沸,撇去浮沫。

    暖身羊肉芋头煲的做法 步骤1
  2. 小青菜、平菇洗净后用手撕成长条,芋头去皮,切滚刀块。

    暖身羊肉芋头煲的做法 步骤2
  3. 将去腥的羊肉捞出,用冷水冲洗干净,另取砂锅加入清水、葱、姜开始煲羊肉汤,先大火烧开,接着用文火保持微开,煲一个小时,加入芋头煮至半软,就可以下平菇了,继续煲10来分钟,丢入青菜,少许盐、白胡椒粉,出锅后撒上香菜即可。

    暖身羊肉芋头煲的做法 步骤3
  4. 热乎乎的羊肉芋头汤,暖身暖心暖胃……

    暖身羊肉芋头煲的做法 步骤4

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