爆炒牛肝菌

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简介

曾经在云南吃过,新鲜的牛肝菌
灰常美味
回家之后只能找到这种干货
泡发以后和辣椒一起炒
聊以安慰 ~~~~

用料  

牛肝菌
柿子椒(灯笼椒)
生姜

爆炒牛肝菌的做法  

  1. 牛肝菌泡发,洗净。辣椒切块

    爆炒牛肝菌的做法 步骤1
  2. 起油锅,油稍多。煸香姜片。下辣椒翻炒,至表皮起泡 起壳。下牛肝菌,大火快速翻炒2分钟。放少许味啉,生抽调味,即可出锅

小贴士

牛肝菌很鲜,无需太多太复杂的调料。有一点基础的咸味就行
味啉是一种日式料酒,去腥提鲜,有一点点甜味。所以就不用放糖了
牛肝菌里泥沙很多,要很温柔很温柔,耐心的洗干净哦

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