金银羹

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简介

金耳提高皮肢的代谢机能,皂角米给皮肤补充胶原蛋白。这两样的搭配,不愧是保养皮肤最好的美食。

用料  

金耳
小信国梁河皂角米
冰糖

金银羹的做法  

  1. 泡发。先将皂角米和金耳分别放在小盆里用冷水(也可以用温水,但不要用开水)泡发,泡发的时间一般在2个小时。皂角米泡发后,整粒是透明的,没有白块在上面,看上去很软。金耳泡发后也是软的,没有硬的。

    金银羹的做法 步骤1
  2. 清洗。皂角米不用洗,将泡发的水倒了即可,也可以不倒。金耳要在水龙头上进行冲洗,将根部用刀削去,看着金耳没有杂物附在上面,并将金耳切小,但不能太小,太小了,煮一会儿你都不知道金耳跑去那里去了。

    金银羹的做法 步骤2
  3. 炖。将皂角米和金耳同时放下锅将入清水,将火力调到最大,直到水开。水开后水力调到文火程度,慢慢炖。火力太大了容易糊,在煮的过程中要时不时的搅拌,避免锅底会糊。特别是快要熟的时候,更要搅勤些。一般炖的时间为1-2个小时,煮的时间越长越糯,根据当地的气温调整。在起锅前5分钟放入冰糖。

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