红烧肉

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用料  

精品五花肉
葱、姜
生抽、老抽
冰糖
鸡蛋

红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净,锅内水烧开后入肉焯,然后将肉捞出用凉水洗净,再重复焯一次水

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅内加少许油,入葱段、姜片煸一下

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 入五花肉略煸

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 煸至肉两边略焦时入生抽、少许老抽、冰糖及适量开水盖盖大火烧开后中火焖

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 焖30分钟后关火让肉自然冷却后再次开大火烧开转中火焖制20分钟

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 此时可加鸡蛋一同焖

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 20分钟后再开大火收汁,调味出锅

    红烧肉的做法 步骤7

小贴士

加入鸡蛋可一举两得做个卤蛋,味道一样好
 

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