雪菜肉丝笋丝炒年糕

18 人做过这道菜
口感软糯,鲜香适口。

用料  

主料:年糕
辅料:里脊肉、雪菜、熟冬笋
调料:盐、鸡粉、白糖、生粉

雪菜肉丝笋丝炒年糕的做法  

  1. 将里脊肉和熟冬笋分别切成丝,肉丝加盐、鸡粉、蛋清、生粉拌匀;

  2. 雪菜切末,如果雪菜非常咸,就用开水汆烫一下,沥水备用;

  3. 年糕切片后过水,煮软取出备用;

  4. 坐锅点火倒油,下入葱姜末、雪菜末、笋丝煸香,加少许清水,调入盐、白糖、鸡粉,放入肉丝滑炒散,再放入年糕翻炒均匀即可。

小贴士

年糕过水时水里加少许的盐和油,年糕不要汆烫的时间过长,浮上水面即可捞出。

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雪菜肉丝笋丝炒年糕的答疑

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