自制牛奶糖

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简介

超级好吃的牛奶糖,做法也很简单,就是时间长而且需要冷冻哦。

用料  

牛奶 400g
淡奶油 220g
小半勺
70g

自制牛奶糖的做法  

  1. 全部材料放入小奶锅,最好是不粘锅。大火烧开后转小火熬煮并不断搅拌

    自制牛奶糖的做法 步骤1
  2. 过程大概是一个小时左右,直到熬煮到很粘稠,不粘锅,像图里那样的状态

    自制牛奶糖的做法 步骤2
  3. 放到不沾的模具里,我是用锡纸包好的保鲜盒里,不过用油纸最好,锡纸还是有点粘。不小心把这个过程的图删了……咩……

  4. 冷却以后放冰箱冷冻,我花了4个小时,保证完全凝固后,可以取出切块了

    自制牛奶糖的做法 步骤4
  5. 切块的时候如果不好切,可以热一下刀会好切一点。切成比较好入口的大小。

    自制牛奶糖的做法 步骤5
  6. 包上糖纸就可以啦!我用油纸裁的糖纸,挺好用的。

    自制牛奶糖的做法 步骤6

小贴士

这个需要冷冻,冷藏不能保证凝固的程度。
不吃的时候建议放在冰箱,因为这个糖木有什么凝固剂啥的,所以有点容易化。
熬的过程很漫长,请一定要很耐心的用小火并且不停搅拌,否则越到后期越容易糊锅。
如果冻了很久还是不能凝固,那就是熬煮的时间不够,再回锅就好。
祝大家一次成功哦~

自制牛奶糖的留言

  • SINYUN  10个月前  
    0
    奶油是什么奶油
    作者回复 10个月前  
    我用的三花淡奶
  • 豆丁-8  2年前  
    0
    要什么牛奶
    作者回复 2年前  
    我用的全脂牛奶,口感和味道都好一些。不推荐低脂甚至脱脂

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