腊八粥---喝腊八粥,过传统节!

简介

俗话说:“吃了腊八饭就把年来拜”!腊八节已经到了,农历春节还会远吗?今天你喝了腊八粥么?
腊八节”是中国的传统节日,对于传统,我是很在乎的!我一直觉得,与其高喊口号,不如实施行动,把我们的传统文化延续下去,!
翻冰箱,翻柜子,我照常是将就家里有的食材做的。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗,广东地区已不多见。所用材料各有不同,多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口又营养,确实能增福增寿。

用料  

腊八粥---喝腊八粥,过传统节!的做法  

  1. 将红小豆洗净浸泡一夜,备用。

    腊八粥---喝腊八粥,过传统节!的做法 步骤1
  2. 其余材料洗净,将百合以外的材料与浸泡好的红小豆一起下锅,加水,中火熬煮。(期间不时地用勺刮底搅动,以免锅底焦煳。 )

  3. 起锅前15分钟加入百合熬煮,至八宝粥香糯黏软。(可视个人喜好,在加百合时同时加入适量冰糖)

小贴士

1.民谚有云:“大火的稀饭,小火的汤!”熬粥的水要一次性加够,开了之后,中途每隔几分钟要用勺子刮锅底搅拌,否则容易粘底。另外,不容易熬烂的豆类应该提前一天泡好,这样才能缩短熬制的时间。
2.中途一定要不时地用勺刮底搅动,以免锅底焦煳。
3.百合容易煮烂,所以最后添加。
4.熬煮的材料可以根喜好况改换。

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