蜜汁叉烧肉

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简介

叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪梅肉,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。

用料  

猪梅肉(或五花肉,里脊肉)
李锦记叉烧酱
蜂蜜
料酒
生抽

蜜汁叉烧肉的做法  

  1. 猪肉洗净,切粗条备用

  2. 大蒜拍成泥状备用

  3. 在保鲜盒里放入叉烧酱,葱姜,蒜泥,蜂蜜,料酒,生抽混合

  4. 将猪肉条放入保鲜盒,腌制一天(放进冰箱保鲜)

  5. 腌制好的猪肉条放进烤箱中层200度,根据肉条大小调节时间(建议用烤网,下面要放接渣盘)

  6. 烤制五分钟后,刷酱汁(用保鲜盒里的酱汁加一点蜂蜜即可)

  7. 建议每五分钟刷一次,2-3次最佳

  8. 烤好的叉烧肉切片即可食用

小贴士

PS:喜欢颜色深一点就多加点生抽,喜欢甜的就多加蜂蜜,怕不入味就多腌一会或放少许盐。叉烧酱用的比较多,一般一瓶可以腌3斤左右,多放点蒜泥味道很好哦

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