金桔酱

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简介

一到冬天就很喜欢喝金桔蜂蜜,可是外面店铺卖的能有多少货真价实,反正金桔也不贵,自己做起来更健康,而且重要的是,可以每次都舀一大勺!金桔蜂蜜里面就应该吃到很多金桔果肉啊!
方子的量都是适量,因为做果酱真的不太需要这么严谨的分量。

用料  

金桔 大约500G
适量
冰糖或白砂糖 适量
盐巴 适量
干净的玻璃瓶

金桔酱的做法  

  1. 那一起大盆,放入盐巴,倒入金桔,水没过金桔,浸泡一个小时后洗干净。

  2. 把洗干净的金桔切开,取出里面的籽。

  3. 食物可料理机放入切好的金桔,加入适量的水(水的量大概是淹没金桔)

  4. 把达成泥的金桔倒入平底锅内,小火加热,并且放入冰糖。一边加热一边搅拌,防止黏锅。

  5. 熬到金桔酱变成浓稠。关火,放凉,装入玻璃瓶中,放冰箱冷藏。

  6. 金桔蜂蜜:热水跑开金桔酱后,加入蜂蜜即可。

小贴士

tips:
1、金桔连皮一起食用,所以请务必洗干净表皮。
2、如果感觉在打泥的时候太干,可以适当加水。但是别加太多,不然收干需要更长的时间。
如果喜欢吃果肉大颗点,就打一两次即可。如果喜欢吃细腻的果肉,就多大几次。
3、果酱做好的状态是:浓稠度达到挂在勺子上,不会马上滴落。
4、泡蜂蜜的水不宜太热,否则蜂蜜会发酸。以不汤口温润好。

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