家常茄子

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简介

 中午老爸做的烧茄子,感觉味道不错,发上来大家一起看看。

用料  

长茄子茄子 2个
尖椒 1个
番茄 1个
葱、姜、蒜 适量
白糖、绿花椒 适量

家常茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,青椒切柳叶片、番茄切瓜延状

  2. 锅底倒油50g(实际用油30g),中火将油加热,倒入茄子,加盐适量,煸炒直至吸入茄子内的油沥出,将茄子捞出,锅底油倒出

  3. 葱、姜、尖椒倒入锅中炒出香味后放糖适量,再将茄子、番茄一起加入,大火翻炒出锅即可

小贴士

温火煸炒茄子时一定要把油沥出

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