白灼菜心

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简介

绿叶菜总让人有一种悦动的感觉,喜欢坐在桌子旁边,择菜,涮洗。
但家里那位不喜欢吃青菜,觉得淡淡的,没什么味道……
只有白灼的青菜,才会多吃一点,所以家里餐桌上,总是有那么一盘白灼的青菜
芥兰、油麦菜、菜心或者其他什么,统统都可以……

用料  

菜心 6-8棵
蒜瓣 3、4个
小米辣(红色的) 2个
适量
生抽 2勺
半勺
白糖 半勺
一勺
香油 一勺

白灼菜心的做法  

  1. 菜心摘好并洗干净,葱蒜都切成末,小米辣切碎,备用

  2. 锅里加清水,煮开后加少量盐,几滴油,把菜心放进去焯熟。差不多1-2分钟,捞出来装盘,沥水……

  3. 把葱花、蒜末、小米辣碎放到一个小碗里,加入2勺生抽、半勺醋、半勺糖、1勺油、1勺香油,搅拌均匀……

  4. 另起锅,倒入调味汁,烧开到冒气泡,趁热均匀浇在摆好盘的菜心上,就ok了。

小贴士

1、如果菜多的话,就按比例多加调料。
2、菜心焯水后一定要沥干水分,不然影响口感
3、酱油最近我喜欢用六月鲜,有喜欢的可以试试……

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