懒人版电压力锅炖小排

12 人做过这道菜
烧了柴火,炖在大铁锅里的肉才是极美味的,小的时候姥爷就是这样慢慢炖来给我吃的。现在没这条件,我又懒,就利用电压力锅解解馋~

用料  

懒人版电压力锅炖小排的做法  

  1. 排骨先放锅里焯一遍水,去除血水。捞起后用清水洗净浮沫,沥干水分。

  2. 在电压力锅内放入少量八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒,根据口味放几粒冰糖,再倒入料酒和小碗水,放在一旁备用。

  3. 另外起一锅,热油,煸香葱姜。

  4. 倒入小排翻炒,同时倒入料酒激香。

  5. 小排变色时,倒入酱油、盐巴。酱油比盐巴多些,这样颜色也好看。

  6. 将小排全部倒入电压力锅,选择炖肉键。

  7. 接下来就等着电压力锅啦~~~~叮咚跳到保温键就好啦~~~

小贴士

1、老妈交代我要炒糖色的,我怕麻烦省略了,也好吃的。以后把炒糖色练习起来!
2、一次可以多做些,吃不完的接下来几天还可以用来炖土豆炖豆角炖蘑菇~~~~喷喷香~~~

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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懒人版电压力锅炖小排的答疑

  • 手机用户6855_i8oe  1年前  
    0
    电压力锅里面用不用放水呀 一小碗足够了吗
    作者回复 1年前  
    很少的水就够了,万一多了也没关系啊,多点汤拌饭也好吃呀

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