招牌红焖肘子

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简介

香薷软嫩 而且不腻哦  黄豆也很好吃呢!

用料  

肘子(带骨头)
生黄豆
一瓶半啤酒(玻璃瓶的)
酱油
冰糖
鸡精

招牌红焖肘子的做法  

  1. 把肘子飞水,祛除血沫捞出来

  2. 放到高压锅内,放上一小把生黄豆,放上几片姜,然后倒进去一瓶半的啤酒  放2勺酱油一勺盐,用高压锅压30分钟.(注意不加一滴水)

  3. 将肘子从高压锅取出放炒锅里,加4勺汤2勺酱油,8.9块儿(小块儿)冰糖和干辣椒壳.鸡精上色入味儿。

  4. 汤收到浓稠,将肘子称出来放盘子上,浇上锅底的汁儿,撒上焖熟的黄豆,撒上香菜。出锅!

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