猪排

一盒梅花肉和一小块黄油，放置到室温

梅花肉两面均匀抹上海盐、黑胡椒碎、混合香草和橄榄油，放置20分钟，这段时间可以随便弄点配菜，顺便打开烤箱200°预热

厚的平底锅，大火干烧2-3分钟，然后直接把肉平铺上去，煎1分钟

翻面，把黄油丢进去，黄油很快就会化掉，把锅稍稍倾斜一个角度，找个勺子把留下来的汁反复浇到肉上，持续一分钟

翻面，重复以上过程再煎一分钟，然后用夹子把肉夹起来，稍微煎一下侧面

把肉夹出来进烤箱烤3-4分钟

把肉从烤箱拿出来转移到盘子里，放置5分钟

切片，随便摆一摆，然后把烤盘以及煎锅里面的汁浇上去

吃