椰蓉牛角面包

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简介

椰蓉牛角面包,用料并不多,味道非常不错。第一次做,适合新人学习~高筋粉、酵母,不同的食材搭配在一起,竟然就真的有蓬松棉柔的效果,所谓造物主的神奇是也~

用料  

高筋粉 200g
20g
蛋液 20g
酵母 4g
牛奶 10g
90g
3g
黄油 20g

椰蓉牛角面包的做法  

  1. 盐、水、牛奶、酵母、蛋液,放进见掏个洞的高筋粉里,一直揉,到表面光滑。加入黄油继续揉到表面光滑。

    椰蓉牛角面包的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,静止60分钟,直到胀大2倍

    椰蓉牛角面包的做法 步骤2
  3. 分成6个等分,揉出气泡、小圆,盖上保鲜膜,醒10分钟。

    椰蓉牛角面包的做法 步骤3
  4. 然后拿出来,搓成胡萝卜状的头大尾巴小。然后擀平,卷起来

    椰蓉牛角面包的做法 步骤4
  5. 醒30分钟,直到面包“变胖”!同时烤箱预热下。面包刷上一层蛋液,撒上椰蓉。

    椰蓉牛角面包的做法 步骤5
  6. 200度烤13分钟左右,做的时候因为烤箱小,所以中途迅速拿出来把烤盘转了个个儿。

    椰蓉牛角面包的做法 步骤6
  7. 大功告成了~

    椰蓉牛角面包的做法 步骤7

小贴士

1)一定要用砂糖,因为发面的时候有助于变蓬松,糖可以根据个人口味放。2)发面之后会胀大两倍,所以烤盘里装盘的时候要留出位置哦~

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