川味酸辣粉

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人做过这道菜

简介

话说做酸辣粉的人太多了,食谱也多,我为什么还要写呢?其实,是这样的,因为我电脑里实在没存其他食谱的照片,只好先来发发这种烂大街的菜谱。味道是曾经路边小摊上的味道,我不知道酸辣粉的味道是不是有个国际标准,完全按照记忆调味。其实,我还觉得我妈做的番茄炒蛋都比任何一家馆子的都正宗呢,味道这个东西,没什么标准,你喜欢就好。

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用料  

苕粉/红薯粉 1人份
油炸花生/黄豆 2大勺
2大勺
酱油 2大勺
油泼辣椒 2大勺
花椒粉 1小勺
葱花 1小勺
米芽菜(如果你有正宗的话) 1大勺

川味酸辣粉的做法  

  1. 首先泡好红薯粉。酸辣粉的主要食材是苕粉,不装13了,其实就是红薯粉。

    川味酸辣粉的做法 步骤1
  2. 除了花生和黄豆,其他食材混合调成料汁。

    川味酸辣粉的做法 步骤2
  3. 红薯粉煮好捞出。别搞那么复杂好不好,其实无需过凉水啊,你要是非要过一遍,那你。。。那你就过吧。

    川味酸辣粉的做法 步骤3
  4. 红薯粉加入料汁,撒入油炸黄豆即可。(其实我之前在小摊上吃的没有加花生,我实在是吃不下那一盘油炸花生了!)

    川味酸辣粉的做法 步骤4
  5. 酸酸辣辣麻麻就是标准,今天这碗绝对达标了!

    川味酸辣粉的做法 步骤5

小贴士

1.除了苕粉也可以试试其他粉类,味道也不错。德国这种买不到好食材大地方,我连粉丝都尝试过了。
2.花椒,辣椒和醋不要擅自减少用量,宁多勿少啊亲(后果就是最后吃成香肠嘴)
3.油炸黄豆和花生可以无节操的加,我才不告诉你,我最后撒了一大碗。喜欢香菜的请鄙视我这种人生无香菜党。

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