杨小麦
川味酸辣粉
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人做过这道菜
话说做酸辣粉的人太多了，食谱也多，我为什么还要写呢？其实，是这样的，因为我电脑里实在没存其他食谱的照片，只好先来发发这种烂大街的菜谱。味道是曾经路边小摊上的味道，我不知道酸辣粉的味道是不是有个国际标准，完全按照记忆调味。其实，我还觉得我妈做的番茄炒蛋都比任何一家馆子的都正宗呢，味道这个东西，没什么标准，你喜欢就好。
请来微博和我厮混 http://www.weibo.com/only2u
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用料
川味酸辣粉的做法
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首先泡好红薯粉。酸辣粉的主要食材是苕粉，不装13了，其实就是红薯粉。
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除了花生和黄豆，其他食材混合调成料汁。
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红薯粉煮好捞出。别搞那么复杂好不好，其实无需过凉水啊，你要是非要过一遍，那你。。。那你就过吧。
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红薯粉加入料汁，撒入油炸黄豆即可。（其实我之前在小摊上吃的没有加花生，我实在是吃不下那一盘油炸花生了！）
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酸酸辣辣麻麻就是标准，今天这碗绝对达标了！
小贴士
1.除了苕粉也可以试试其他粉类，味道也不错。德国这种买不到好食材大地方，我连粉丝都尝试过了。
2.花椒，辣椒和醋不要擅自减少用量，宁多勿少啊亲（后果就是最后吃成香肠嘴）
3.油炸黄豆和花生可以无节操的加，我才不告诉你，我最后撒了一大碗。喜欢香菜的请鄙视我这种人生无香菜党。
2.花椒，辣椒和醋不要擅自减少用量，宁多勿少啊亲（后果就是最后吃成香肠嘴）
3.油炸黄豆和花生可以无节操的加，我才不告诉你，我最后撒了一大碗。喜欢香菜的请鄙视我这种人生无香菜党。
