桃胶山楂雪梨羹

简介

这款桃胶山楂雪梨羹,是我最喜欢的桃胶吃法,因为桃胶本身几乎没什么味道,而加入山楂和冰糖后,酸甜可口,桃胶QQ的,很筋道,以后可以跟橡皮糖说再见了!
(原创美食)

用料  

桃胶山楂雪梨羹的做法  

  1. 准备工作:将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,然后仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

    桃胶山楂雪梨羹的做法 步骤1
  2. 将山楂去核切成两半,雪梨切块备用。

    桃胶山楂雪梨羹的做法 步骤2
  3. 将山楂、雪梨和冰糖放入锅中,添水至锅的一半处,开大火炖至开锅,转中小火继续炖20-30分钟。

    桃胶山楂雪梨羹的做法 步骤3
  4. 这时放入泡好后的桃胶再炖10分钟,时间到关火。可以准备享用啦!

小贴士

我喜欢在炖煮的过程中加入桃胶,而且只将桃胶炖煮10分钟,是为了保留桃胶Q弹的口感。如果喜欢糯糯感觉的,也可以一开始就放入桃胶炖煮。

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