西西里橙子蛋糕

简介

这个蛋糕非常美味!适合贴膘!
略改了原方子,说下我改动的情况:我不喜欢橙皮,没有加;糖量减了;酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺,我又比较懒,懒得加盖锡箔纸。另外,我烤磅蛋糕都都爆头,这个也不例外,也懒得纠结原因了,我不是科研型。

用料  

无盐黄油 125g
细砂糖 80g
低筋粉 125g
鸡蛋 2个
泡打粉 1/4小勺
1小撮
鲜榨橙汁 40g
香橙力娇酒 5g

西西里橙子蛋糕的做法  

  1. 黄油略软化,面粉过筛2次备用。
    黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7-8分钟。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用小勺分次加入蛋黄中,每加一勺都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入一半的面粉,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入橙汁,搅拌均匀。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入剩下的面粉,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后倒入香橙力娇,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤6
  7. 将面糊舀入模具中,7分满。
       烤箱预热190℃,22分钟。

    西西里橙子蛋糕的做法 步骤7

小贴士

对于磅蛋糕失败的童鞋,注意搅拌到位很重要。

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