超简单意式披萨

简介

除去发面和烘焙,用时大概只要10分钟。超简单却超好吃的披萨~Pizza lover必备!!!

用料  

低筋面粉 50克
高筋面粉 100克
酵母 2克
温水 85克
番茄酱 1小碗
综合香草 1小勺
干罗勒叶 1小勺
适量
橄榄油 适量
马苏里拉芝士 100克
salami香肠 10片
青红椒 适量
帕马森奶酪粉 适量

超简单意式披萨的做法  

  1. 高筋面粉、低筋面粉、酵母粉混合后慢慢边加入温水边用筷子搅拌成碎碎的雪花状,然后下手揉成光滑不沾手的面团。(我用面包机揉的因为我懒。。。)

  2. 面团放在内面涂了橄榄油的容器中,容器表面盖保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。(用手指戳一下面团,洞洞不会很快回缩)

  3. 取出面团,揉一揉排去面团中气体。然后用手按压成边缘厚一点,中间薄一点的椭圆形。

  4. 在面团发酵期间准备(1)把马苏里拉芝士切成小丁(2)把番茄酱、罗勒叶、混合香草、盐混合均匀(3)青红椒洗净切丁。

  5. 在椭圆形的面团中间薄一点的地方涂上薄薄一层橄榄油,然后均匀抹上混合番茄酱。

  6. 撒厚厚一层马苏里拉芝士,然后码上salami香肠和青红椒,再撒上一层马苏里拉芝士,最后再撒上一点帕马森奶酪粉。

  7. 烤箱预热至200摄氏度,烘焙20分钟至奶酪焦黄即可。

小贴士

1、这次因为赶时间没法自己做披萨酱,就直接用番茄酱加上盐和香草混合来代替。除了稍微甜了一点点之外,我觉得效果不错,味道挺好的。
2、用手来按压成型面饼是来自意大利那不勒斯披萨制作方法,不过原配方是做脆底的,直接把面饼放在锅里煎一会再烤的。
3、这个配方特别简单好做,快手必备!

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