葱油拌面

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简介

看我昵称就知道很喜欢吃面,所以看了很多教程,学习了一下,葱油拌面,真是快,方便。可以替代方便面了。

用料  

小葱 半斤
200g
生抽 200g
老抽 50g也可不放
虾皮 一把
白糖 3勺约30g
面条 200g

葱油拌面的做法  

  1. 小葱洗净晾干

    葱油拌面的做法 步骤1
  2. 只要葱叶,不要葱白,切长段,或者切成你喜欢的长度。

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 锅内倒入一小碗约200g油,小火,凉油就下葱叶段

    葱油拌面的做法 步骤3
  4. 小火慢炸1,越小越好,越久越好,直至葱叶金黄,

    葱油拌面的做法 步骤4
  5. 小火慢炸2.

    葱油拌面的做法 步骤5
  6. 小火慢炸3

    葱油拌面的做法 步骤6
  7. 炸约20分钟上下,葱叶都变金黄,倒入生抽和老抽的混合液,生抽提味多放,老抽上色少放,这都是个人喜好了。同时加入虾皮一把,白糖3勺

    葱油拌面的做法 步骤7
  8. 煮开关火,装碗,完成。

    葱油拌面的做法 步骤8
  9. 下面,请教了上海的朋友,说是扁面,不过本人更喜欢龙须细面,上海朋友说龙须细面是给坐月子的人吃的。擦。。。

    葱油拌面的做法 步骤9
  10. 捞出,每碗淋上3、4勺。拌匀即可开吃!

    葱油拌面的做法 步骤10
  11. 细节图木哈哈哈。。口水。。

    葱油拌面的做法 步骤11
  12. 葱油可以多熬一点,吃个凉拌菜啥的,也能放一点调味,不喜欢吃油大的,浇的时候多挖下面的酱油。吃不完的放冰箱,下次吃的时候不用加热,直接挖2勺在碗底,用热面直接拌就好!这是放冰箱里过一夜的样子。

    葱油拌面的做法 步骤12

小贴士

很简单,以后就是替换方便面了,葱油熬一次,可以放在瓶子里,吃很久,自己可以添加火腿肠、鸡蛋等增加营养,吃完面,再喝点面条汤。爽!

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