毛豆炒肉丝

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用料  

毛豆
姜丝
磨碎的红辣椒片
青椒
海鲜酱油
糖,鸡精,盐
肉丝

毛豆炒肉丝的做法  

  1. 肉块切肉丝用海鲜酱油,适量糖,姜丝研制,放入烧开的油中,翻炒几次,直至不出现肉色即可,不要抄太久,会不鲜嫩。盛出备用

  2. 一斤或者两斤毛豆,扒完,取出青豆,清水冲洗沥干

  3. 配料:青椒两根切丝,葱切丝、蒜切片。

  4. 锅内补油放入配料翻炒出香味,把青豆放进去,一起翻炒,青豆颜色开始变绿变嫩,放入辣椒粉,适量糖,一起翻炒。

  5. 锅内变干时放入少许的水,海鲜酱以及盐一起翻炒。三分钟左右,锅内豆子可以用筷子戳破时,放入鸡精。肉丝翻炒。

  6. 可以适量的加水。翻炒水快要没有的时候,关火。盖上盖子蒙1-2分钟即可出锅

小贴士

豆子不容易入味,所以可以在一开始放盐也可以,加水后切记要补盐补料。自己把握把。

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