木耳山药炒西芹

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
18
挺好
8
一般
0
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简介

口感清清爽爽的,关键是做起来也利利索索的,非常快。没错,要的就是不拖泥带水的人生。

用料  

木耳山药炒西芹的做法  

  1. 干木耳提前二十分钟用清水发好。

    木耳山药炒西芹的做法 步骤1
  2. 山药去皮,切薄片。西芹斜刀切片。

    木耳山药炒西芹的做法 步骤2
  3. 放油烧热,用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。

    木耳山药炒西芹的做法 步骤3
  4. 加盐,少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。

    木耳山药炒西芹的做法 步骤4

小贴士

勾芡是为了让食材(特别是西芹)更容易挂上调料。否则西芹会比木耳和山药淡一些,味道不太平衡。

因为是全素的菜,所以油需要多放一点。

临出锅前尝了一口,觉得蒜味有点淡,于是又加了点蒜粉,就好了。蒜粉实在是个用起来方便的好东西。

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