土豆腰果芹菜浓汤 (Potato,Cashew and Celery Soup)

简介

加了芹菜的土豆腰果汤不会有喝多了会腻的感觉
用芹菜做浓汤经常会有惊喜
它的味道会被其他的蔬菜中和
你完全尝不出芹菜的味道
但有了它打造出一种全新的味觉平衡
用完美的冬日浓汤蘸硬面包非常不错

两人份

用料  

土豆 一个
芹菜杆 一大根或三小根
生腰果 1/3杯
原味豆奶 1杯
海盐 1/2小匙
黑胡椒 少许
牛油(或无味植物油) 1/2大匙

土豆腰果芹菜浓汤 (Potato,Cashew and Celery Soup)的做法  

  1. 芹菜杆洗净切碎,土豆洗净去皮切丁;锅中放入黄油融化,然后放入芹菜杆、腰果,中火炒到腰果开始变黄色,然后放入2大杯水、土豆,盖盖子中火闷20分钟,直到所有蔬菜都变软熟;

  2. 将煮好的蔬菜汤放入搅拌机中,倒入豆奶,充分搅拌成糊状,倒回锅内,小火加热,放盐调味后关火,可以用烤箱180度烤黄两颗腰果作为装饰,表面撒上少许黑胡椒粉即可

小贴士

趁热喝~

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