全麦芝士咸玛芬(Savoury Cheese Muffins)

简介

咸味的健康小蛋糕
可做正餐主食可做下午茶点心

六七个中型杯子蛋糕的量

用料  

全麦面粉 1+3/4杯
胡萝卜丝 1/3 杯(半根胡萝卜)
西葫芦(切碎) 1/3 杯
罗勒碎 1/3小匙
牛至碎(奥勒冈) 2/3 小匙
马苏里拉芝士丝或披萨芝士丝 2/3 杯
无铝泡打粉 1小匙
海盐 1/2小匙
植物油 1/3 杯
原味豆奶 1 杯
玉米粒 1/6杯

全麦芝士咸玛芬(Savoury Cheese Muffins)的做法  

  1. 除了一半的芝士丝和一半的牛至碎以外全部干性材料一起放入一个大碗中拌匀;豆奶和油在另一个大碗中拌匀;

    全麦芝士咸玛芬(Savoury Cheese Muffins)的做法 步骤1
  2. 将液体混合物倒入干混合物中,快速将所有材料拌匀;剩下的一半芝士碎和牛至碎混合;

    全麦芝士咸玛芬(Savoury Cheese Muffins)的做法 步骤2
  3. 将混合好的面糊用勺子盛入马芬杯中到3/4满,将芝士牛至混合物均匀撒在每个玛芬的表面,烤箱预热到180度下层上下火烤18-20分钟,芝士表面变黄后转下火继续烤到一根竹签插入玛芬中间取出后是干净的即熟。

    全麦芝士咸玛芬(Savoury Cheese Muffins)的做法 步骤3

小贴士

1、芝士碎一层铺满表面出来外形会更好看
2、这款玛芬非常容易表面芝士已经糊了里面却还没有熟透,所以如果是用家用小烤箱一定要在烤了十几分钟后盯着看芝士的变色情况,一旦开始变黄就可以转下火了

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