黄白玉子烧

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简介

玉子烧这个名字很好听,其实就是煎蛋卷,把煎鸡蛋卷起来!看过高木直子的一个人旅行吗?她下了新干线,直奔一家有名的料理店,点了一份玉子烧定食加一瓶啤酒,吃得香喷喷,一个人的旅行就是这么地自由又有趣。
这份黄白玉子烧,采用的是嫩豆腐和鸡蛋用橄榄油煎成,最后洒上欧芹碎和黑胡椒碎,一股子意大利风情又扑面而来。我觉得女孩子要是招待恋爱的男友,男友一定觉得好看美味又有趣,进而为恋爱加分。

用料  

嫩豆腐 一块
鸡蛋 两到三枚
橄榄油、黑胡椒等

黄白玉子烧的做法  

  1. 嫩豆腐切块(很软哦,小心,用厨房纸巾把水分尽量吸干);

  2. 橄榄油烧热,煎豆腐块(我劝列位厨房新手,如果没本事将它翻面就干脆不要翻了,以免功亏一篑);

  3. 鸡蛋(三只左右)打散加盐,豆腐在锅内平铺摆好,鸡蛋液直接倒入平底锅,煎至金黄;

  4. 如果未翻面,出锅摆盘时就朝锅底的面往上摆,这样颜色漂亮哦;

  5. 最后洒上欧芹碎,磨少许黑胡椒末洒上,完毕。(干欧芹末在超市进口食品部有卖)

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