葱花多多蛋炒饭

简介

蛋炒饭,每家有每家的味道。
十分钟就能吃上的家常饭,带着满满的温馨,因为有家的味道。
不会因为简单方便而失去了大菜的滋味。
不会因为隔夜的米饭而显得应付差事。
越家常,越美味。

鸡蛋,香肠,青菜,肉肉.....太多抢镜的食材了,这次让一直当配角的葱花出境吧,浓郁的葱花味道,好吃!

用料  

隔夜米饭 一碗
香肠 适量
鸡蛋 一个
香葱 一小把
料酒

葱花多多蛋炒饭的做法  

  1. 1、鸡蛋在小碗里打散,加入一勺料酒和半勺糖继续打散。

  2. 2、一小把香葱切末,香肠切小丁,米饭提前打散。

  3. 3、油热后加入鸡蛋液,用筷子迅速划散,鸡蛋稍有凝固即可盛出备用。

  4. 4、锅中放少许底油,加入一点葱白爆香,放入米饭,炒散。

  5. 5、待米饭粒粒分明,加入香肠丁、鸡蛋和盐,翻炒均匀。

  6. 6、出锅前加入剩余的香葱碎,翻炒20秒再出锅。

小贴士

鸡蛋中加入料酒和糖,可以去腥的同时让鸡蛋更加蓬松。
最后加入香葱碎可以充分保留口感,如果你不喜欢葱味过于浓厚,可以早一点放,翻炒一分钟就没有强烈的葱味儿了。
除了鸡蛋香肠,其他的材料随意,想吃什么,有什么就放。
没有香葱,用普通的大葱也可以。

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