超随意版麻辣香锅
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人做过这道菜
猫小黑Zz
新年新菜谱来一发。吃火锅剩下一堆东西，切吧切吧香锅炒起O(∩_∩)O~~~结果一收拾调料才发现，没姜，没香叶，没豆蔻，没草果，没有
各种香料。。。囧哩个囧。好吧，那就来个超随意版的香锅，有什么放什么，有什么吃什么。（多么随性的女汉子⊙﹏⊙b）
各种香料。。。囧哩个囧。好吧，那就来个超随意版的香锅，有什么放什么，有什么吃什么。（多么随性的女汉子⊙﹏⊙b）
用料
超随意版麻辣香锅的做法
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火锅丸子改刀，五花肉切薄片（第一个发现五花肉君竟如此美妙）
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蔬菜洗净切段，放在篮子里控干水分，没有篮子的姑娘用了电饭锅蒸屉。
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家里有的香料只有这几种了，随手抓一点备用。葱姜切片，大葱拍扁。
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再加上郫县豆瓣和火锅底料，准备工作就算完成了。没有底料，脑补脑补脑补。。
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不易熟的蔬菜，放在加盐加油的沸水里烫一下，火锅丸子也烫一下段生。
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小火炒香香料。之后捞出香料留底油。大条姑娘不捞也OK，如果你能忍受小茴香和麻椒刺激的味道。。
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爆香葱姜蒜，改小火炒香郫县豆瓣及火锅底料
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下五花肉炒至变色
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下火锅丸子（小手一抖，花片到手。。）
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下蔬菜炒软
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放盐、鸡精调味，装盘出锅，配碗大米饭美好生活就来了~~
小贴士
1.不易熟的蔬菜，如土豆，藕片一定要提前烫半熟。
2.水里加油加盐是为了使蔬菜不变颜色。
3.各种食材在炒之前一定要控干水分。
2.水里加油加盐是为了使蔬菜不变颜色。
3.各种食材在炒之前一定要控干水分。
