超随意版麻辣香锅

简介

新年新菜谱来一发。吃火锅剩下一堆东西,切吧切吧香锅炒起O(∩_∩)O~~~结果一收拾调料才发现,没姜,没香叶,没豆蔻,没草果,没有
各种香料。。。囧哩个囧。好吧,那就来个超随意版的香锅,有什么放什么,有什么吃什么。(多么随性的女汉子⊙﹏⊙b)

用料  

半根
姜(脑补) 一小块
五颗
香叶豆蔻草果(脑补) 一点点
花椒 一小把
麻椒 一小把
小茴香 一点点
绿叶蔬菜 看你胃
五花肉 看你胃
火锅丸子 看你胃

超随意版麻辣香锅的做法  

  1. 火锅丸子改刀,五花肉切薄片(第一个发现五花肉君竟如此美妙)

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 蔬菜洗净切段,放在篮子里控干水分,没有篮子的姑娘用了电饭锅蒸屉。

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 家里有的香料只有这几种了,随手抓一点备用。葱姜切片,大葱拍扁。

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤3
  4. 再加上郫县豆瓣和火锅底料,准备工作就算完成了。没有底料,脑补脑补脑补。。

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 不易熟的蔬菜,放在加盐加油的沸水里烫一下,火锅丸子也烫一下段生。

  6. 小火炒香香料。之后捞出香料留底油。大条姑娘不捞也OK,如果你能忍受小茴香和麻椒刺激的味道。。

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤6
  7. 爆香葱姜蒜,改小火炒香郫县豆瓣及火锅底料

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤7
  8. 下五花肉炒至变色

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤8
  9. 下火锅丸子(小手一抖,花片到手。。)

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤9
  10. 下蔬菜炒软

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤10
  11. 放盐、鸡精调味,装盘出锅,配碗大米饭美好生活就来了~~

    超随意版麻辣香锅的做法 步骤11

小贴士

1.不易熟的蔬菜,如土豆,藕片一定要提前烫半熟。
2.水里加油加盐是为了使蔬菜不变颜色。
3.各种食材在炒之前一定要控干水分。

超随意版麻辣香锅的留言

关于超随意版麻辣香锅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者猫小黑Zz的其他菜谱