孜然洋葱炒牛肉粒

7.8 综合评分
1563 人做过这道菜
真是色香味俱全啊!不仅好看,而且好吃,面子跟里子都照顾到了。

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用料  

牛肉
小尖椒
洋葱
料酒
生抽
生粉
白芝麻粒
孜然粉

孜然洋葱炒牛肉粒的做法  

  1. 首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
     然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤1
  2. 接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻,待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,后面还能接着用。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤2
  3. 锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤3
  4. 放入洋葱翻炒,加少许盐。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤4
  5. 待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤5
  6. 最后,出锅,装盘。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤6

小贴士

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孜然洋葱炒牛肉粒的答疑

  • 虫二/月亮  2年前  
    7
    你用的是什么炒锅?没见过,很特别
    作者回复 2年前  
    陶瓷锅,挺好用的。
  • Jenny卷卷澳洲代购  1年前  
    3
    老公不爱吃洋葱,请问可以用葱代替吗?
    作者回复 1年前  
    你可以试试大葱。
  • 月见琥珀  2年前  
    2
    腌制的油用什么油?
    作者回复 2年前  
    菜籽油,花生油都行。
  • 手机用户3396_wrse  30天前  
    0
    请问。。。牛肉需要腌制多长时间?
    作者回复 30天前  
    赶时间的话15分钟就好了。
  • 老街以南  1个月前  
    0
    不放油别的都放腌制牛肉行吗?
    作者回复 1个月前  
    也可以,你多放些盐吧。
  • zj1217  1个月前  
    0
    问一下没买到白芝麻,用超市买的炒熟的黑芝麻代替可以吗?
    作者回复 1个月前  
    没有白芝麻不放就好了。
  • crazy_go  1个月前  
    0
    我想次这个👦🏿👦🏿👦🏿 怎么办
    作者回复 1个月前  
    好办啊,我给你做。
  • 花落无声-49  10个月前  
    0
    牛肉有血怎么办啊!
    作者回复 4个月前  
    可以先用水泡,多换几次水。
  • 猪儿子猪  4个月前  
    0
    亲,想问一下一般买什么部位的牛肉可以用来炒啊
    作者回复 4个月前  
    牛里脊。
  • 小玉阿  6个月前  
    0
    问一下 生粉是什么粉
    作者回复 5个月前  
    嫩肉粉。

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