培根炒年糕

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简介

年糕自身虽无味,但它就像一张白纸,你给它什么味,它就呈现出什么味出来,而培根春苞与之相配却是上上之选

用料  

年糕 一人份
春苞(卷心菜) 适量
培根 一到两大片
青红椒 适量
美极鲜 适量
适量
鸡精 适量
老抽 适量

培根炒年糕的做法  

  1. 年糕切片,春苞切短丝,培根切片,青红椒切片,所有材料切好备用;

  2. 在开始炒前,把切好的年糕用开水浸泡至软待用;

  3. 热锅冷油,先下春苞、青红椒翻炒片刻;加入培根炒至变色断生;

  4. 年糕捞出稍沥干水分后加入锅中继续翻炒;

  5. 依个人口味烹入适量美极鲜、糖、鸡精、老抽后稍加翻炒即可出锅。

小贴士

1、美极鲜较咸,所以不用放盐了;
2、没有美极鲜也可用生抽代替;
3、美极鲜味道很好,喜欢清淡的可以忽略鸡精;
4、年糕本身就是熟制品,所以只要配菜熟了再稍加炒制即可。

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