素雪裡紅

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简介

因為太喜歡吃雪裡紅,剛好超市的芥蘭菜打折,所以就回來做純素雪裡紅啦!

用料  

芥蘭菜(菜心) 500g
新鮮辣椒
乾辣椒
乾香菇
醬油

素雪裡紅的做法  

  1. 把買回來的芥藍菜(菜心)洗乾淨,切成段,放入有蓋的鍋中,灑上大量的鹽,蓋上鍋蓋等30分鐘

  2. 乾香菇用熱水泡開,切丁,香菇水留下來

  3. 把醃好的芥蘭菜(菜心)表面上的鹽全部洗淨,切成菜末,就是雪裡紅了

  4. 新鮮辣椒以及乾辣椒入鍋爆香,加入香菇丁,再將剛剛切好的雪裡紅菜末加入爆炒,加入適量醬油以及香菇水,炒到菜汁收乾

  5. 全素雪裡紅,大功告成

    素雪裡紅的做法 步骤5

小贴士

一定要記得把剛醃好的雪裡紅的表面的鹽洗掉喔!不然會太鹹!拌麵拌飯都超級好吃!

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