豆沙花卷

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用料  

豆沙花卷的做法  

  1. 红豆洗净,浸泡四五个小时

  2. 将浸泡好的红豆放入锅中,水和红豆的比例是2:1,中小火煮至水分蒸发

  3. 将煮熟的红豆加入白糖和红糖拌匀,放入搅拌机中稍稍搅打一下

  4. 面粉中加入酵母,泡打粉,白糖,适量的温水揉成面团,盖上盖子饧10-15分钟

  5. 将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片

  6. 刷上一层色拉油和一层豆沙馅,然后再卷起来

  7. 用刀切成每个宽4-5厘米左右的小面团卷

  8. 手指压住中间,一叠一抻一卷,一个豆沙花卷就做好了,饧20-30分钟

  9. 冷水上锅,开中大火上汽再蒸8分钟,焖5分钟即可

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