白菜滑肉汤

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用料  

红薯粉
娃娃菜
猪肉
花椒粉
味精
鸡蛋(可选)
猪油(可选)

白菜滑肉汤的做法  

  1. 把猪肉切成合适的大小,然后放入盐、味精、花椒粉腌制

  2. 上浆。用红薯粉(淀粉)把肉和匀。加一点蛋液更滑。千万不要加水。

  3. 锅里加水。烧开后加入拌好的肉。肉的干湿程度以无明显水分在外为佳。

  4. 煮到7分熟就加娃娃菜。(可加一点猪油)

  5. 完工。可依据个人爱好撒一点胡椒粉或者葱花。

小贴士

肉可以先炸,更好吃,就成酥肉了.
汤里加一点猪油风味更佳.

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