木耳拌白菜帮

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简介

冬天的火锅少不了白菜,但总是白菜呀吃完了,白菜帮沉在锅底。刚好订的无根秋木耳到了。就尝试着拌了这道凉菜。味道好极了!!超级开胃(﹁"﹁) 是你醋放多了了= =
白菜帮很爽口,一不小心就吃了很多(﹁"﹁)

用料  

黑木耳
白菜帮
少许
大蒜 3粒
干红辣椒 3个
陈醋
白糖 少许
适量
植物油 适量
花椒

木耳拌白菜帮的做法  

  1. 黑木耳用清水泡发,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干切碎备用。(冬天较冷,泡了一夜= =)

  2. 白菜帮竖切,放入碗中撒上盐,腌制2小时(如时间允许可腌制一夜)。如撒上的盐过多课加凉白开/纯净水浸泡一下。沥干备用。

  3. 姜蒜切末备用。

  4. 热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,姜末,花椒,陈醋,白糖,盐调成味汁。

  5. 倒入黑木耳、白菜帮,混合拌匀即可。

小贴士

如家中有蒸鱼豉油,生抽,料酒神马的也可适量加入,味道会更好。

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