鸡腿肉切丁，用料酒和生抽腌半小时左右，用淀粉抓匀。
用红辣椒油炸花生米，花椒，辣椒，爆出香味后鸡肉丁下锅，迅速翻炒。
翻炒至鸡肉完全变白，加料酒，和老抽，糖，继续翻炒至熟，最后加上醋和大葱，翻炒均匀，出锅。
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孙小婷私房菜达人
