肉丸烧土豆

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用料  

猪里脊肉 150G
土豆 2个
少许
少许
八角 1个
少许
老抽 半勺
酱油 1勺
冰糖 1颗
五香粉 少许
白酒 少许
水淀粉
少许

肉丸烧土豆的做法  

  1. 猪肉剁碎,加一丁点盐、老抽、五香粉、白酒,搅打上劲后团成小圆球,入油锅炸至表面微黄。捞出备用。

  2. 土豆去皮后切大块,不需要洗去淀粉,直接入油锅炸至表皮微干。捞出备用。

  3. 锅内油倒出后,直接放入八角炒出香味,葱姜入锅煸炒出味后,倒入炸好的肉丸及土豆。

  4. 加入少许盐、醋及酱油,加一颗冰糖、半碗清水。大火烧至汤汁减半。

  5. 起锅前用水淀粉勾芡。

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