值得一试的闽南特色咸饭

简介

今天发一帖这个闽南特色的咸干饭,个人炒鸡爱的~

做一大锅,饭啊菜啊全解决了~

非常的简单~

用料  

大米
海蛎干 干香菇 干虾仁 适量
包菜
胡萝卜
酱油 盐巴
猪肉 一小块

值得一试的闽南特色咸饭的做法  

  1. 海蛎干,干虾仁用水泡一下;干香菇水泡开,切块;包菜切小块;胡萝卜切丝

  2. 大米淘净,入酱油搅拌着色。

  3. 锅中入油,下猪肉丝炒干出油,下干香菇翻炒,下包菜胡萝卜丝翻炒,炒至包菜有一点倒下即可。

  4. 将菜倒入放米的锅中,搅拌,添水,海蛎干干虾仁铺在表面。

  5. 煮饭!

小贴士

关键1:
炒包菜的油可以比平常炒菜多一点,包菜别炒到软了,炒大了最后出来包菜就太烂了。

关键2:
倒入的水量比平时做饭要少一点,大概末过菜米混合物一点点即可。做出来的饭干干的粒粒分明才好吃~

啰嗦:
最后菜米搅拌均匀后酱油上色如果很浅可以再加点搅拌,
加海蛎干干虾仁是为了增加饭的鲜味儿~不加的话也可以。
还可以加芋头啊腊肠什么的下去~

高压锅电饭煲都试过,个人喜欢高压锅做出来的~冒气几分钟就好了,而且比电饭煲做出来的干,电饭煲做出来的偏湿润。

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