经典罗宋汤

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简介

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜,此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。(来自百度百科:)

用料  

蔬菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜
红肠
牛肉
黄油
面粉
橄榄油
番茄酱
番茄沙司
糖、盐、胡椒粉
浓汤宝牛肉味道 1小盒

经典罗宋汤的做法  

  1. 1 蔬菜洗干净,全部切丁,当然圆白菜就切小片片。备用。

  2. 2 牛肉块用很多水煮熟,加入浓汤宝。备用。

  3. 3 锅内20-30克黄油(咸味的)融化,加少量面粉(约30-40克),炒均匀备用。

  4. 4 锅内橄榄油加热,放入洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、芹菜、圆白菜,反复翻炒,最后加入红肠,加入少量水。

  5. 5 放入番茄酱2-3勺,加大量番茄沙司(如果不喜欢特别酸可以少放),把之前煮好的牛肉汤全部倒入菜汤锅中。

  6. 6 放黑胡椒粉(我用了胡椒粉也用了现研磨的黑胡椒颗粒),放入糖和盐来调味。

  7. 7 最后把之前炒好的黄油面放进去,搅拌均匀,烫开即熟。(喜欢软烂的就多煮一会儿。)

小贴士

PS:本做法是经过网上多种做法综合而来,味道比餐厅的要浓郁一些,配法棍面包是超美味的。

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