萝卜素鸡煲

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简介

冬吃萝卜赛人参

用料  

长白萝卜
素鸡
香菇
红辣椒
香菜
生姜,八角

萝卜素鸡煲的做法  

  1. 萝卜去皮,切滚刀块。素鸡切厚片。香菇切粗条

  2. 起油锅,煎素鸡。2面稍微发黄有一点脆壳就行。

  3. 重新起个油锅,油多些。煸香姜片,下萝卜块翻炒至断生。下香菇和辣椒,加足量的水和八角,转入砂锅中。大火煮开,转小火焖至萝卜熟透

  4. 加生抽,糖,素耗油调味,下素鸡拌匀。将香菜铺在最上层。焖10分钟左右,即可出锅。

小贴士

素鸡要在萝卜熟了以后再下。煮10分钟左右,素鸡吸饱汤汁,同时萝卜更加熟透。这时候的口感非常好。注意不要煮过头,素鸡和萝卜都会煮烂掉,口感就不好了

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