【三鲜水煎饺】

9.3
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简介

韭菜+虾皮+鸡蛋,经典的素三鲜饺子馅,用水煎包的做法,一锅出,酥酥脆脆的外皮,健康的馅料,营养又美味,香的没法儿说!再熬过小米粥,真是做神仙都不换的节奏~~~

用料  

【饺子馅】韭菜、虾皮、鸡蛋
【调料】盐、味精
饺子皮和清水

【三鲜水煎饺】的做法  

  1. 饺子馅:韭菜+鸡蛋+虾皮三样鲜物。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤1
  2. 只需要一点点盐和味精,两样调味,吃的是食材的本味。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤2
  3. 凉水和面,饧面、反复揉匀,搓长条,下剂子、压扁、擀成饺子皮。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤3
  4. 将馅料纳入饺子皮中。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤4
  5. 包好。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤5
  6. 不粘锅里放少许油,摆放饺子。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖,饺子将底面略煎一下。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤7
  8. 顺锅边淋入多半碗水。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤8
  9. 水的量,以能略淹住饺子底部1/3为佳。(如果是肉馅,淹住2/3)

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤9
  10. 继续盖上锅盖,小火4、5分钟,听到锅里“呲呲啦啦”的声音变小,到基本没有声音时,煎饺就好了。(根据饺子馅的荤素,适当调整时间)。

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤10
  11. 香喷喷的水煎饺,调个简单的蘸料,或者直接开吃……

    【三鲜水煎饺】的做法 步骤11

小贴士

如果饺子熟了,但汤汁还没有收干,开盖,大火收一下即可。

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