鱼头豆腐汤

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用料  

花鲢鱼头劈成对半
豆腐一盒
葱、姜、辣椒
盐、料酒、胡椒粉

鱼头豆腐汤的做法  

  1. 起油锅,微热,下鱼头,两面煎,翻一面后就不要再翻了。

  2. 喷料酒,放入姜、葱,喜欢辣的话放二个干辣椒,加热水平鱼头,盖上锅盖大火煮。

  3. 7、8分钟后,放入豆腐,用锅铲把豆腐戳成小块,改小火,加盐、胡椒粉,撒上一把葱花,完成了。

小贴士

如果有牛奶的话可以加点,一来牛奶可以去腥,二来牛奶可以调味,汤的颜色也会呈乳白色。
 

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