芜菁甘蓝奶油汤(Cream of Turnip Soup)

简介

经常在超市看到很多丑丑的Wax Rutabagas,也叫Turnips。蛮便宜的当地蔬菜,很想煮来吃吃看,于是从 http://www.ifood.tv/recipe/cream-of-turnip-soup 上找到了这个菜谱,做起来还挺不错的,翻译过来保留一个!

用料  

芜菁 360 ml(我不明白为神马不用克)
土豆 240 ml
480 ml
香叶 1张
蛋黄 1个
淡奶油 60 ml
欧芹碎 适量
黑胡椒粉 适量
适量

芜菁甘蓝奶油汤(Cream of Turnip Soup)的做法  

  1. 切碎芜菁和土豆,加水煮沸。

  2. 放香叶,胡椒粉和盐继续煮10分钟以上,直到芜菁和土豆都变软。

  3. 用搅拌机把锅里的东西都打碎。(强烈推荐手握式搅拌机,不用挪来挪去,很方便。)

  4. 在碗里加入蛋黄和淡奶油,搅拌均匀,加入到锅里,不断搅拌,沸腾即可。

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