香辣焖子

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简介

一道很有味的小吃。
家附近的超市门口有家焖子铺,大多数焖子铺都是单一芝麻酱口味,这家焖子铺加入孜然香辣味,领去吃过的朋友都说好吃~~于是学着自己做,卫生比较放心~

用料  

焖子400克
孜然粒 1小勺
芝麻酱1小勺、油辣子2小勺(含芝麻)
糖1小勺、醋1大勺、
盐1/4小勺、生抽1小勺、味精或蘑菇精适量
姜汁2小勺或姜蓉1小勺,香菜适量

香辣焖子的做法  

  1. 焖子切块,撒孜然粒用少许油煎炒,

    香辣焖子的做法 步骤1
  2. 先把芝麻酱和油辣子混匀,然后其它调料一起混合均匀。

    香辣焖子的做法 步骤2
  3. 加入香菜,浇汁~

    香辣焖子的做法 步骤3
  4. 附:
    姜汁做法:姜切片加少量水,入搅拌机打碎,过滤取姜汁。

    剩余的姜汁加一勺盐放冰箱冷藏,可以陆续做菜用。

    香辣焖子的做法 步骤4
  5. 附:
    姜蓉做法:借用刨巧克力碎屑的工具~如果用姜蓉,附加2小勺凉开水。

    香辣焖子的做法 步骤5

小贴士

盐是1/4小勺,不要看错,多了会太咸。
油辣子,可以根据口味取舍或择量,糖减半也可。米醋或香醋随意。
一般街面上的都是用蒜汁,纯素的朋友可以用姜汁代替,姜汁暖胃,没有浊气。

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