将胡萝卜、莴笋去皮,然后洗净,切小丁,放入碗中,撒一小勺盐拌均匀。
葱摘好,然后洗净,切段。 大蒜剥皮,然后切片。
花菜洗净,掰成小块。 辣椒洗净,去蒂,切丝。
锅中放入适量油,然后放入葱炒香,继续放入豆瓣酱,然后将胡萝卜丁和莴笋丁倒入锅中,大火炒,5分钟左右,加入大蒜和辣椒丝。
2分钟左右加入胡椒粉,搅拌关火。
另起一锅,将米粉煮2分钟,捞出,放入炒锅中,开小火炒2分钟左右即可。
上传你做的董太的私房菜--莴笋炒米线