迷你乳酪蛋糕

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简介

双十一买的乐葵模子 天气冷就一直没有动过 -  - 趁着这几天气温回升人不是那么懒了开个光 一口一个吃起来好方便 配一杯香醇的咖啡是极好啊 虽然外表没有铜模烤出来的那么焦香 但一口下去还是蛮外脆里嫩的 比较喜欢香草的味道 所以在面糊里加了几滴香草精 方子是舒含的 原po地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd2930d0102dscr.html

用料  

奶油奶酪 100g
鸡蛋 150g
栗粉 20g
低粉 90g
砂糖 80g
黄油 80g
香草精 适量

迷你乳酪蛋糕的做法  

  1. 步骤图

    迷你乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪隔热水搅拌至没有颗粒

  3. 加入细砂糖,搅拌至砂糖溶化

  4. 分次加入全蛋液,每次搅拌至完全吸收再加入下一勺,加入适量香草精搅拌均匀

  5. 筛入低粉+粟粉,用刮刀切拌均匀,要拌至顺滑,没有面粉颗粒为止

  6. 加入溶化后的黄油,搅拌至面糊完全吸收黄油即可

  7. 倒入模具中,模具事先放在烤网上

  8. 180度,烤箱中下层,25分钟左右至表面上色

  9. 放至不烫手后将模具翻转在烤盘内,小蛋糕就可以完整的脱模了

    迷你乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 不得不说,乐葵脱模真实杠杠的

    迷你乳酪蛋糕的做法 步骤10

小贴士

原方的糖有点多 不喜欢吃甜的可以适当减量.步骤图这里看不全 想要看大图的可以点到原方里去看 但这个方子还算是蛮简单的 不像轻乳酪 不用太在意细节

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