柚皮蜜饯

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简介

做得很少,就这么一块,本想做金桔蜜饯的,但美国没有。

用料  

红心柚子
树糖
粗海盐

柚皮蜜饯的做法  

  1. 把要做的柚子皮,放到撒满粗海盐的干盘子上,揉搓擦拭,此为洗蜡,是洗最外层,无须内层

  2. 然后放到水下洗一下,挤干水分

  3. 把柚子皮切成你喜欢的形状,其实我压根没切

  4. 把柚子皮在沸水中煮3次,煮差不多,水倒了,再盛入水,再煮

  5. 然后晾冷后,挤干水分,用冷开水将柚皮浸泡在碗中,泡俩小时,俩小时中要换水,一小时一次。浸泡时间要看数量多少决定,要做一个的,最好泡一天一夜,苦味去彻底些

  6. 泡好后,挤干,放入锅里,开火加热,放入树糖和一些水,匀速搅动,直到糖水收干就好了

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