春卷

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用料  

春卷皮
韭黄
肉丝
盐、糖、鸡精、醋、生抽
面粉
姜、葱

春卷的做法  

  1. 将韭黄清洗干净后切成小条,肉切成肉丝,生姜、葱切成沫

    春卷的做法 步骤1
  2. 起油锅里下入姜葱沫炒出香味后加入肉丝翻炒,加少许糖、醋

    春卷的做法 步骤2
  3. 炒至肉丝变白后入韭黄一起炒,翻炒均匀后加入盐、生抽、调味,加鸡精出锅

    春卷的做法 步骤3
  4. 准备少许面粉里加入适量水调成面糊

    春卷的做法 步骤4
  5. 将韭黄炒肉丝馅放入春卷皮中包成长条状,封口处用面糊粘一下

    春卷的做法 步骤5
  6. 锅中加入略多一点的油,待油五六成热的时候加入包好的春卷,翻面煎制

    春卷的做法 步骤6
  7. 待春卷两面均成金黄色时控油捞出

    春卷的做法 步骤7

小贴士

炸春卷时要勤于翻面,表面变黄即捞出,否则会炸糊

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