卤汁鸡翅

6 人做过这道菜
自从有了卤汁之后,炖肉生活瞬间变得单纯又有爱了~ 现在一来朋友就拿出这个安全有保障的“看家本领”!~

用料  

鸡翅
卤汁
白糖
炒菜油

卤汁鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅洗干净,现在热水中焯一下,去除水面泡沫,将鸡翅捞出。

  2. 锅中重新导入葡萄籽油(任何炒菜用的油),放入适量白糖,一边搅拌一边等白糖融化,沸腾起来之后将鸡翅下锅,用焦糖上色。

  3. 鸡翅在锅中焦糖微微翻炒之后,加入卤汁适量,再加入水直至盖过鸡翅。

  4. 大火将水烧开,转中火开炖,炖大概20分钟后,打开锅盖,转大火收汁。收到什么程度就看个人口味啦!

  5. 焦糖上色这一步,大家根据自己的情况,可以有也可以无,但我一般就放一点点糖,一是为了上色,二是出锅后的口感微甜很好吃!

小贴士

焦糖上色这一步看大家的喜好啦,可有可无,卤汁本身也可以上色,鸡翅会变成棕色。我做的时候加上这一步,一是为了上色,二也是为了调出甜味,很好吃的哦!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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卤汁鸡翅的答疑

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