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魔都湘味鸡
魔都湘味鸡
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羽嫣私家御厨
今天给大家介绍一私家新菜,菜名:魔都湘味鸡,大家可能要问,为什么叫这个名字啊?我先说明一下,魔都是上海,因为这个菜有湘菜的味道,酸辣的,所以起了个综合的名字,嘿嘿,是不是还不错啊。好了,现做菜,吃了就知道了。哈哈!原料:鸡腿三个、彩椒少许 、鸡蛋一只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒 ,首先鸡腿拆骨、切块,少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会,彩椒切大丁,把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用,腌制好的鸡块用淀粉抓匀放入180度油温炸之金黄色捞起沥油,锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。再留少许油煸炒干辣椒, 然后把刚才调制好的调料倒入锅里 加少许水煮开滚之浓稠状,倒入鸡块彩椒一起翻炒,即可出锅装盘!
用料
鸡腿
三个
彩椒
少许
姜末
蒜末
葱花
淀粉
鸡蛋
一个
胡椒粉
料酒
生抽
一小汤匙
白糖
一小汤匙
味精
魔都湘味鸡的做法
鸡腿拆骨
鸡腿切块
彩椒切块
煸炒彩椒
出锅
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该菜谱发布于 2014-01-01 21:55:22
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