朱古力曲奇

7.7 综合评分
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用料  

黄油 100g
45g (我用30g)
红糖 45g (我用30g)
鸡蛋 20g
面粉 135g
可可粉 18g
巧克力碎 60g
苏打粉 1/4 tsp

朱古力曲奇的做法  

  1. 面粉混合苏打粉,可可粉.过筛备用

  2. 黄油室温放软之后加入白糖和红糖,打发到羽毛状.加入鸡蛋,继续打发

  3. 加入步骤1中的粉类.拌匀

  4. 加入切碎的巧克力碎.拌匀

  5. 分成10G左右的小球.压扁.进烤炉.
    170度 12分钟

小贴士

不喜甜,糖减量了,甜度刚刚好
面粉用的就是普通面粉
可可粉和可可碎用的是法芙娜.
封面用的是作者的原图.我自己烤的时候,没有按得很扁(像玛格丽特小饼干的样子),厚厚的吃起来更有口感.

参照这个菜谱,大家做出 104 作品

全部104个作品

 

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朱古力曲奇的答疑

  • 不贱不散-3  2个月前  
    0
    不用妈蛋行吗??
    作者回复 2个月前  
    应该OK,但是如果减少了液体,曲奇会稍微干一些
  • 手机用户4024_g04c  3个月前  
    0
    没可可粉,直接用巧克力代替可以吗?
    作者回复 2个月前  
    Yes!
  • 谷小福  9个月前  
    0
    用低筋面粉行么
    作者回复 8个月前  
    可以的

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